这几天吃年夜饭大都在饭店，大同小异，螃蟹太凉，油大的、甜腻的……总之吃不舒服

今天，爸妈同学聚会，我在家消灭年货。

都去饭店吃，基本上没有人在家做饭了。

先清点一下：

一箱蔬菜、一箱菌类、一箱馒头+冻货若干+酱货若干+水果若干……

一个人在家吃晚饭，晚饭“饭前喝汤，苗条健康”在饮食方面我是个不折不扣的教条主义者，谨遵洪老师的教导。

清理冰箱：冰箱里面的冻货是最占地方的，尤其虾仁，冻着都是冰化了都是水，先从它下手，化了一板虾仁。

菜箱子：里面没有什么深绿色蔬菜，不好保存，一小包韭菜早就在开箱那天炒鸡蛋吃了，西芹有点蔫了，清炒不成了，只能煮熟透了吃了，做汤。

菌类箱子里面好多没见过的菌干的，不急着吃，鲜的黑木耳开箱那天涮火锅吃了（发现水煮的东西能吃很多），还有就是鲜香菇，这个术语有香味的菌类，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人一口不吃。幸运，我属于前者。

开始吧：没有菜谱一切以实际情况出发

调料：盐，小磨香油，海南胡椒（旅游带回来的，发现旅游带调料最合适，去贵州带辣酱，去香格里拉路上买的大红袍花椒现在还在用，这些东西真的可以化腐朽为神奇）

主料：虾仁

辅料：西芹 半根，鲜香菇 3枚

操作：

虾仁去上下线，我是很恶心那些东西的，尤其是要做虾茸必须干干净净，很费时间的工作对虾米线无所谓可以省去，放胡椒粉盐腌2分钟，放搅拌机打成茸，下锅汆，我很享受这个过程用手挤丸子，有小时候霍霍的感觉，丸子漂起来了就行了，捞出来。

西芹改刀小条，香菇也切成条。下到刚才下丸子的汤里，多煮煮，虾丸用刀劈成两半，这样容易吃。

汤里放点盐，淋上香油，吃吧。嘿嘿。

我做的虾丸多了剩了9个大的，冻起来下次火锅可以吃纯的虾丸了！